Inauguran Centro Tecnológico de Hotelería y Turismo «Nelly Flor de Pino» en Managua

El Gobierno de Reconciliación y Unidad Nacional, a través del Instituto Nacional Técnico y Tecnológico (Inatec), inauguró el Centro Tecnológico de Hotelería y Turismo «Nelly Flor de Pino», un espacio dedicado a la promoción de la rica cocina típica de Nicaragua, ubicado en Managua.

Loyda Barreda, directora ejecutiva del Inatec, informó que con la inauguración de este centro tecnológico «Nelly Flor de Pino», le están rindiendo homenaje a Ninfa Nelly Ampié Rostrán, mujer trabajadora, emprendedora, chef y pionera de la comida típica nicaragüense.

Además, «Nelly Flor de Pino», a como la llamaban popularmente, era reconocida por su destreza en la preparación de platos a base de animales de monte; por eso, dejó un legado imborrable que inspira este espacio de aprendizaje y promoción de la cocina tradicional.

La familia de «Nelly Flor de Pino», recibió un reconocimiento, muy bien merecido, por ello la compañera Barreda expresó, «un saludo muy especial, de corazón, le agradecemos a la familia, a los hijos, hijas, nietos, también hay amistades de doña Nelly, de la familia de doña Nelly que están esta tarde acompañándonos en inaugurar el centro que lleva su nombre».

Barreda destacó que este centro va a formar a más jóvenes, también va a complementar las capacidades y los aprendizajes de emprendedoras y emprendedores, que van a transitar y van a pasar por esas instalaciones y que con mucho orgullo van a decir que estudiaron en el centro tecnológico «Nelly Flor de Pino».

La directora ejecutiva del Inatec aseguró que el centro «Nelly Flor de Pino», va a haber un momento en que se va a convertir en un lugar de referencia nacional, «por aquí van a transitar docentes, por aquí van a transitar emprendedoras, emprendedores y nuevos jóvenes, también que quieran incursionar en este mundo».

En el Centro Tecnológico de Hotelería y Turismo «Nelly Flor de Pino», tienen una proyección de atención de 2 mil protagonistas, dio a conocer Barreda, quien expresó, «seguramente vamos a atender a más protagonistas, porque tenemos que ingeniarla en diseñar estrategias de cómo hacemos, para que vengan más protagonistas jóvenes y adultos y que se integren a esta formación, cursos y carreras relacionadas a la cocina y a la gastronomía nicaragüense».

En cuanto a la inversión de este importante centro, que se ejecutó gracias al Buen Gobierno Sandinista que preside el Comandante Daniel Ortega y la Compañera Rosario, la directora ejecutiva del Inatec mencionó, «aquí hay 46 millones de córdobas invertidos en: rehabilitación, en adquirir esos equipamientos, porque también hablamos de la formación con calidad y, desde esa estrategia de dignificar también las profesiones técnicas y tecnológicas».

Barreda exclamó con orgullo que con el centro «Nelly Flor de Pino», ya tienen el número 12 en Managua, de distintas disciplinas, «y en el país estamos sumando el centro número 61».

Un logro más del Gobierno Sandinista

La Compañera Camila Ortega Murillo, coordinadora general de la Comisión de Economía Creativa, saludó con mucho cariño a los presentes en la inauguración del centro «Nelly Flor de Pino», a la familia de la compañera Nelly; esos saludos los transmitió de parte del Comandante Daniel Ortega y la Compañera Rosario Murillo.

«Realmente nos sentimos orgullosos de esa labor que ella (Nelly Flor de Pino) tuvo y también de poder estar inaugurando esta tarde este espacio», elogió.

Camila también felicitó a la compañera Loyda Barreda, directora ejecutiva del Inatec, a su equipo de trabajo por este importante logro que garantiza una mayor cobertura de la oferta de carreras que permite al pueblo y, en particular, a la juventud nicaragüense tener oportunidades de formación para el trabajo, el emprendimiento y el desarrollo de sus talentos, conocimientos y habilidades fortalecidas, a través de la educación y especialización técnica con calidad.

También saludó a los docentes miembros de este nuevo centro tecnológico, quienes con amor, excelencia y calidad atenderán a los nuevos protagonistas que desean aprovechar las oportunidades que la Revolución ofrece, para el desarrollo humano pleno.

«El Modelo de Economía Creativa que impulsa nuestro Gobierno del Comandante Daniel, la Compañera Rosario, tiene su base a partir de la gestión del conocimiento, por lo tanto, este nuevo centro debemos considerarlo como un espacio de generación de ideas, gestión del talento y transferencia de conocimientos, que permitan a sus protagonistas alcanzar su mayor potencial; un centro que promoverá la formación y especialización en un ámbito creativo de mucha importancia en nuestro país y, también de mucha demanda, como la gastronomía, destacándose el rescate y promoción de nuestra gastronomía tradicional y típica nicaragüense«, valoró la compañera Camila.

En la inauguración del centro «Nelly Flor de Pino», también presidieron el acto, la alcaldesa de Managua, Reyna Rueda; compañera Justa Pérez, Ministra del Mefcca; Anasha Campbell, codirectora del Instituto Nicaragüense de Turismo (Intur); Mara Stotti, Directora General del Desarrollo Turísticos de Intur; Luis Morales, director del Instituto Nicaragüense de Cultura (INC).

La alcaldesa Rueda y el arquitecto Morales elogiaron la inauguración de este nuevo centro, que se dedicará a continuar impulsando la gastronomía nicaragüense y capacitando a los jóvenes y adultos.

Nelly Rostrán hija de «Nelly Flor de Pino», agradeció a los presentes a la inauguración, y a las autoridades por invitarla a ella a su familia.

«Y esta vez, se le cumple un sueño a mi mamá, ella siempre decía que había que rescatar la cocina típica nicaragüense y llevarla a cabo en cualquier rincón de Nicaragua. Muchas gracias y les agradezco a todos por su colaboración», expresó emocionada.

¿Qué ofrece este centro?

El Centro Tecnológico «Nelly Flor de Pino», cuenta con siete ambientes didácticos especializados: áreas de cocina, pastelería, panadería, restaurante, aulas teóricas; además, ofrece una formación integral en diversos aspectos de la gastronomía.

También está equipado con tecnología de punta, con una amplia gama de equipos industriales, garantizando un aprendizaje de calidad, de acuerdo a los estándares del mercado laboral.

Este centro tecnológico brindará cursos y carreras especializados en: Servicio de Restaurante, Bar y Cafetería, Postres y Dulces Tradicionales Nicaragüenses, Elaboración de Batidos Naturales y Nutritivos, Bebidas a Base de Café, Bebidas Típicas Nicaragüenses, Supervisión de Montajes y Equipos para Bares y Cafeterías, Elaboraciones de Pastelería Salada, Fondos, Salsas, Cremas y Potajes, Ensaladas, Repostería, entre otros, de manera gratuita para sus estudiantes.